Semoule au lait sans sucres ajoutés, à l’extrait de stévia : 106 kcal la part, Nutri-Score A. Pourquoi les sucres dissous retardent le vieillissement de l’amidon, et ce que cela change à la date de consommation.
Un riz au lait au lait écrémé et au sucre de fleur de coco, avec plus de riz que d’ordinaire. À texture égale et à sucre identique, la ligne « sucres » passe de 11,8 à 7,6 g aux 100 g selon la dose de riz — et chaque part contient les mêmes 13,8 g.
Un riz au lait sucré uniquement par les raisins secs qui gonflent dans le lait chaud, sans sucre ajouté ni édulcorant. Calcul nutritionnel à l’appui.
Une tablette de chocolat au lait à 43 % de cacao, sucrée au xylitol : 10,2 g de sucres aux 100 g au lieu de 56, et ces 10 g viennent du lait, pas du sucrier. Avec la réponse à la question qu’on nous pose le plus : peut-on faire une tablette avec n’importe quel substitut ?
Le lactitol (E966) est le seul polyol issu d’un coproduit laitier, et le seul nommément dispensé de la déclaration d’allergène par l’annexe II du règlement 1169/2011 — contrairement à ce qu’on lit. Il sucre trois fois moins que le sucre, apporte 2,4 kcal/g, et son seuil de tolérance est le plus bas de la famille.
Confort de lecture
Thème du site
Teinte de la page
Taille du texte
« Auto » suit le réglage sombre de votre appareil, mais seulement la nuit, de 21 h à 7 h : en journée, la page reste claire. Vos choix restent dans ce navigateur : rien n’est envoyé au site.