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Confiture d’oranges au xylitol
Préparation : 20 min (temps de repos : 12 h)
Cuisson : 1-2 h
Ingrédients :
- 12 oranges non traitées
- 1 citron vert
- 1 tasse d’eau
- 10 cuillères à soupe de xylitol
Préparation :
Lavez et épluchez les oranges. Coupez-les en petits morceaux et les pelures en fines lamelles de 1 à 2 mm. Récoltez les pépins et placez-les dans un nouet (petit carré de gaze fermé par un bout de ficelle alimentaire).
Placez le tout dans un grand saladier et ajoutez sur le dessus l’eau, le jus de citron et le xylitol. Laissez macérer toute une nuit.
Le lendemain, transvasez les fruits dans une bassine à confiture (ou cocotte) et faites cuire à feu vif dans un premier temps. Une fois les fruits réduits, laissez mijotez à feu doux pendant 1 à 2 heures. Remuez régulièrement pour ne pas que ça attache.
En fin de cuisson, stérilisez vos pots à confiture et les couvercles en les plongeant 5 minutes dans de l’eau bouillante. Retirez-les avec une pince et retournez-les sur un linge propre pour les égoutter.
Vérifiez la consistance de votre confiture en versant une cuillère sur une coupelle froide. Inclinez la coupelle. Quand la confiture tient (coule très doucement sans être liquide), retirez du feu. Pensez à enlever le nouet !
Versez la confiture à la louche dans les pots. Fermez-les et retournez-les. Laissez-les ainsi quelques heures.
Bonne dégustation !
Facultatif : Ajoutez quelques épices (gingembre, badiane, cannelle…) !
12 Comments to Confiture d’oranges au xylitol
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Bonjour,
Pour les confitures, faut-il utiliser du xylitol en poudre ou cristallisé ?
Par ailleurs, pour une confiture de fraise par exemple, combien de temps faut-il faire cuire le mélange fruit/xylitol ?
Faut-il rajouter du gélifiant ?
Merci pour ces précisions.
Bonjour,
Il faut utiliser du xylitol cristallisé.
Après la recette reste la même, la seule chose à prendre en compte est que le xylitol a un pouvoir plus sucrant une fois qu’il a été cuit.
Bonjour,
pourriez-vous donner la quantité de xylitol en gramme plutôt qu’en cuillères ?
pourquoi le temps de cuisson est-il si long ? cela prend-il moins avec du xylitol qu’avc du sucre ?
merci
Bonjour,
J’aimerais savoir si les confitures au xylitol se conservent aussi bien que les confitures au sucre. Sinon, faut-il les garder au frigo ? Combien de temps peut-on les conserver ?
Merci d’avance
Est ce qu’alors il serait préférable de ne pas avaler le pot de confiture, ou trop de gateau etc…quand on cuisine avec le xylitol, par crainte de diarrhée puisque c’est la seule contre indication du Xylitol…?
Bonjour Madame,
Je viens tout juste de découvrir que XYLITOL remplace avantageusement le sucre, dont j’ai tellement de mal à me priver, pour m’éviter le diabète.
Ce produit a-t-il un bon goût , ressemblant à celui du sucre ?
Dans les confitures, peut-on utiliser normalement du Vitpris ?
Est-ce bien vrai que Xylitol n’a, jusqu’à présent, aucune contre indication médicale, après un cancer ?
Merci de votre réponse, avant que je l’achète pour l’employer tous les jours.
Bien cordialement.
Chantal CHARAU
Je decouvre le xylitol. Pourriez vous me dire si ce sucre caramelise et si on peut faire une meringue italienne avec (si oui comment) ? Merci d’avance
Combien de temps peut se conserver cette préparation ? Peut on y ajouter de l’agar agar ? Merci.
bonjour, j’ai essayé recemment de la confiture et de la gelée au xylitol, le résultat est parfait et délicieux, mais lorsque je laisse mes pots au réfrigérateur (après les avoir ouverts- je ne mange pas un pot d’un coup), il se forme des cristaux qui grossissent de jour en jour, surtout sur les groseilles et framboises… Avez vous une explication ? ou une technique pour les éviter ? Merci pour votre réponse, et bravo pour votre site. Cordialement
Bonjour !
Pourriez vous me dire comment éviter les diarrhée !
Ou peut-être le corps s’habitue t-il ?
Merci !