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Le diabète de type 2 est une pathologie qui se repère par une augmentation de la glycémie (taux de glucose sanguin). Le diabète de type 2 se nomme également diabète non-insulino-dépendant (DNID). L’obésité et le surpoids sont des facteurs de risques du diabete de type 2. Pour aider au traitement et à la prévention de ce type de diabète, il est conseillé d’adopter un mode de vie sain (faire de l’exercice physique et limiter sa consommation de produits riches en graisses et en sucres par exemple). Le diagnostic du diabète de type 2 ne se fait en général que tardivement ou de manière aléatoire (lors d’une prise de sang), car dans le premier stade, ce diabète ne provoque aucun effet apparent sur l’état de santé général.
Cette maladie ne cesse de progresser dans les pays industrialisés du fait de la sédentarisation des personnes et du changement d’alimentation. Tous ces facteurs contribuent au surpoids et à l’accumulation de graisses au niveau de la ceinture abdominale et des organes. Ce phénomène est responsable d’une résistance à l’insuline (hormone fabriquée par notre pancréas dans le but de réduire la glycémie). L’insuline donne l’ordre de capter le glucose sanguin, au foie (zone de stockage) ainsi qu’aux muscles (pour produire de l’énergie). Si l’insuline n’est plus efficace, la glycémie augmente car le glucose reste dans le sang. A terme, le pancréas fabrique de plus en plus d’insuline pour palier à la résistance de notre organisme. Mais, celui-ci finit par s’épuiser et la sécrétion d’insuline peut devenir nulle.
Le diabète de type 2 est donc le résultat en premier lieu de la résistance à l’insuline puis dans un second temps de l’épuisement du pancréas.
Cette pathologie, si elle n’est pas traitée, peut conduire à des pertes de vues irréversibles, des douleurs suite à l’atteinte des nerfs, des maladies cardiovasculaires et des problèmes d’insuffisance rénale. Avant cela, l’envie fréquente d’uriner, une sensation de soif constante et de la faim, une perte de poids, de la fatigue ainsi que des troubles de la vision peuvent être des signes annonciateurs du diabete de type 2 et du diabète en général.
Lors d’un diabète de type 2 avéré, il est conseillé de suivre une alimentation équilibrée et limitée en glucide rapide. Parmi les options possibles pour conserver un goût sucré figure le sucre naturel de bouleau, ou xylitol. Cet édulcorant permet de conserver un goût sucré, dans un yaourt par exemple, avec un effet sur la glycémie qui serait nettement moindre que celui du sucre de table. Le xylitol de bouleau possède en effet un faible indice glycémique.
Cette page est informative et ne se substitue pas à un avis médical. Toute modification du régime alimentaire d’une personne diabétique doit être discutée avec son médecin traitant ou un diététicien.
le xylitol peut-il etre utilisé en cuisson?Merci
Bonjour, et pardon pour ce délai. Oui, le xylitol supporte la cuisson : il est stable jusqu’à sa fusion, vers 92-96 °C, et la cuisson ne modifie ni son indice glycémique ni sa valeur énergétique. Deux limites : il ne brunit pas, les préparations restant pâles, et il ne nourrit pas la levure de boulanger, ce qui empêche les pâtes levées de monter. Voir la page cuisson.
je veux acheter du sucre naturel de bouleau
Bonjour, et pardon pour ce délai : le site est resté sans surveillance pendant plusieurs années. Le xylitol, parfois vendu sous le nom de sucre de bouleau, se trouve aujourd’hui couramment en magasin biologique, en pharmacie et en vente en ligne. Par souci de transparence : l’auteur de ce site dirige une entreprise qui commercialise du xylitol, raison pour laquelle aucune enseigne n’est recommandée ici. Les points à vérifier sur l’étiquette sont l’origine, la matière première — bois de bouleau ou rafle de maïs — et la présence éventuelle d’une certification biologique.
Bonjour,
Je tiens à préciser une chose dans la description du diabète type 2: malgré son nom, le diabète dit non-insulino-requérant peut nécessiter des injections d’insuline. La différence entre type 1 et 2 n’est pas liée au besoin d’insuline mais aux causes du diabète.
Diabète type 1: arrêt brutal de la production d’insuline, pas en lien avec l’alimentation. Causes inconnues. Les pistes d’un virus ou d’un réaction auto-immune sont évoquées. Touche des personnes de tous âges mais plutôt jeune, y compris des enfants
Diabète type 2 est aussi appelé diabète gras (désuet) ou de l’âge mûr. A savoir qu’une amélioration de l’hygiène de vie peut faire reculer la pathologie, du moins à ces débuts. S’il touche les personnes à partir de 40 ans, on constate que de plus en plus de jeunes voire des enfants développent un diabète type 2.
Merci pour ce site très intéressant.
Merci beaucoup pour cette précision, qui est juste et bien formulée. Vous avez raison : la distinction entre type 1 et type 2 tient au mécanisme, pas au recours ou non à l’insuline, et un diabète de type 2 ancien peut tout à fait nécessiter des injections. La page a été revue en tenant compte de votre remarque. Pardon d’avoir mis huit ans à vous répondre.
Quelle est le taux de glycémie de se produit j’a Du diabète de type 2 avec tous mes remerciements
ou puis-je trouvé se produit encore merci
Bonjour Bernard, et pardon pour ce délai. Le xylitol a un indice glycémique bas, généralement situé entre 7 et 13, contre 65 à 70 pour le sucre de table : son effet sur la glycémie est donc faible, sans être nul. Cela dit, dans un diabète de type 2 suivi, l’ajustement de l’alimentation se discute avec le médecin ou le diététicien, pas avec un site. Le xylitol se trouve aujourd’hui couramment en magasin biologique, en pharmacie et en ligne. Notre page indice glycémique.