La stévia et le xylitol sont presque toujours mis côte à côte sur le même critère : les calories. C’est le critère le moins utile pour choisir.
stevia
Édulcorants naturels et synthétiques : ce que « naturel » ne garantit pas
Édulcorants naturels et synthétiques : ce que la distinction recouvre vraiment — et ne recouvre pas — dans le droit alimentaire européen, avec le classement par origine de chaque édulcorant présenté sur ce site.