Mousse Xylitol Abricots

Cette recette au xylitol naturel de bouleau est applicable à un régime pour diabétique.

Nous vous proposons cette fois-ci la recette de la mousse aux abricots édulcorée au xylitol.

Pour 8 personnes.

Ingrédients :

- 8 oeufs

- 1 kg d’abricots mûrs

- 60 g de xylitol de bouleau en guise d’édulcorant

- 1 pincée de sel

- un jus de citron (pas trop gros)

Préparation

Commencer par dénoyauter et laver les abricots. Les mixer avec les jaunes d’oeufs et le jus de citron. Incorporer les 60 g de xylitol naturel de bouleau (édulcorant) de même que les blancs battus en neige fermes avec la pincée de sel.

Mettre le tout au frais pendant 1 heure.

Répartir la mousse abricots xylitol dans 8 coupes individuelles. Servir bien frais.

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