Tom O.

Tom O. suit avec attention les enjeux liés à la nutrition et à l’alimentation, et contribue régulièrement à la rédaction des articles de fond de *Sucres et Alternatives*. Passionné de sport, il s’intéresse tout particulièrement aux liens entre alimentation, performance et bien-être. Cet intérêt l’amène naturellement à approfondir les questions de nutrition sportive et à partager une expertise nourrie par sa curiosité et sa pratique du sport.

Calories et xylitol

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Le xylitol vous apporte 40 % de calories en moins comparé à du sucre blanc classique. L’apport calorique du sucre naturel de bouleau est de 2,4 kcal / gramme contre 4 kcal / g pour le saccharose. Il peut de surcroît être intéressant dans le cas d’un régime minceur. En effet, vous conservez le plaisir … Lire la suite

Indice glycémique du xylitol

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Chers lecteurs retrouvez des informations sur l’indice glycémique du xylitol sur la page suivante : Xylitol et indice glycémique Le xylitol ou sucre naturel de bouleau peut être un allié intéressant dans la prise en charge du diabète du fait qu’il est un excellent substitut du sucre blanc de table (saccharose).

Effet rafraîchissant du xylitol

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En plus de proposer un pouvoir sucrant proche du sucre, le xylitol possède un effet rafraîchissant en bouche. Ceci peut parfois être déroutant à la première utilisation mais l’on s’habitue très vite et on en redemande par la suite. Le sucre naturel de bouleau ne laissant pas d’arrière goût, il est donc un substitut remarquable … Lire la suite