Sucres et Alternatives n’a ni rédaction, ni laboratoire, ni agence. Le site est écrit par une famille : quelques personnes d’une même maison, qui lisent, vérifient et écrivent. Cette page dit qui elles sont, et ce que chacune a publié.
Aucun texte n’est signé d’un pseudonyme, ni d’un « admin ». Chaque page porte le nom de qui l’a écrite, et ce nom mène à tout ce que cette personne a publié ici.
Aucun de nous n’est professionnel de santé, ni nutritionniste, ni chercheur. Ce que nous faisons à la place : nous lisons les avis des agences sanitaires et les publications scientifiques, puis nous les restituons en citant nos sources, en distinguant ce qui est établi de ce qui reste discuté. Les pages de ce site informent ; elles ne remplacent pas l’avis d’un médecin, d’un pharmacien, d’un diététicien ou d’un chirurgien-dentiste.
Qui écrit ici
Nicolas Oger
Directeur de la publication
141 pages et 28 articles publiés, dont 15 recettes. Publie ici depuis avril 2010.
Nicolas Oger édite Xylitol-Sucre.org depuis 2010. Il n'est pas professionnel de santé : sa démarche consiste à lire les publications scientifiques et les avis des agences sanitaires (EFSA, ANSES), puis à les restituer en citant ses sources, en distinguant ce qui est établi de ce qui reste discuté. Les contenus de ce site sont informatifs et ne remplacent pas un avis médical.
Jennifer K.
41 pages et 4 articles publiés, dont 32 recettes. Publie ici depuis avril 2010.
Jennifer s’intéresse avec passion aux grandes questions liées à la nutrition et à l’alimentation, et contribue activement aux articles de fond de Sucres et Alternatives. Curieuse, exigeante et attentive aux détails, elle met également son savoir-faire au service de la cuisine en testant les recettes élaborées à partir des différentes alternatives au sucre, afin d’en apprécier aussi bien la justesse que les qualités gustatives.
Passionnée de gastronomie, Jennifer porte une attention particulière au plaisir de manger, à la qualité des ingrédients et à l’équilibre des saveurs. Entre curiosité culinaire et intérêt pour la nutrition, elle contribue ainsi à faire de Sucres et Alternatives un espace où l’information, l’expérimentation et le plaisir de la table se rencontrent.
Flore O.
5 pages et 1 article publiés. Publie ici depuis août 2026.
Flore O. porte un regard attentif et passionné sur les grandes questions liées à la nutrition et à l’alimentation, auxquelles elle contribue à travers les articles de fond de Sucres et Alternatives. Curieuse et sensible aux liens qui unissent alimentation, nature et bien-être, elle nourrit également une profonde passion pour les fleurs et la botanique. Cet intérêt pour le monde végétal enrichit sa réflexion et lui offre un regard singulier sur les plantes, leur diversité et leur place dans notre quotidien.
Tom O.
5 pages publiées. Publie ici depuis août 2026.
Tom O. suit avec attention les enjeux liés à la nutrition et à l’alimentation, et contribue régulièrement à la rédaction des articles de fond de Sucres et Alternatives. Passionné de sport, il s’intéresse tout particulièrement aux liens entre alimentation, performance et bien-être. Cet intérêt l’amène naturellement à approfondir les questions de nutrition sportive et à partager une expertise nourrie par sa curiosité et sa pratique du sport.
Nils O.
N’a pas encore publié de texte ici.
Nils O. s’intéresse de près aux grandes questions liées à la nutrition et à l’alimentation, et contribue aux articles de fond de Sucres et Alternatives. Mais sa véritable spécialité se situe dans l’univers numérique : passionné d’informatique, il maîtrise aussi bien le codage que les réseaux et s’intéresse particulièrement à la conception de solutions intelligentes et performantes.
Son domaine de prédilection ? Les algorithmes. Il aime comprendre leur logique, explorer leur fonctionnement et imaginer les mécanismes qui permettent de transformer des problèmes complexes en solutions élégantes et efficaces. Au sein de Sucres et Alternatives, cette expertise technique apporte ainsi un regard complémentaire, à la croisée de la technologie, de l’analyse et de la vulgarisation.
Les intérêts, et à qui ils appartiennent
L’éditeur de ce site dirige par ailleurs une société qui vend des édulcorants, et trois boutiques en ligne. Ces intérêts sont les siens, et non ceux des personnes qui écrivent avec lui ; la responsabilité de ce qui est publié, elle, lui incombe entièrement. Le détail est écrit noir sur blanc sur la page À propos, avec la règle qui en découle : les liens d’achat ne vivent que sur les pages qui présentent un édulcorant, jamais sur une page de santé, jamais sur une recette. Les coordonnées de l’éditeur figurent dans les mentions légales.
Ce que la signature engage
- Les sources sont citées et liées, dans cet ordre de confiance : les avis des agences sanitaires et les revues systématiques d’abord, les études primaires ensuite, en précisant leur taille et leurs limites.
- Les inconvénients sont écrits aussi clairement que les avantages : tolérance digestive, controverses en cours, limites des données disponibles.
- Une comparaison ne désigne pas de gagnant. Elle dit ce que chacun des deux produits réussit, et dans quelle préparation.
- Les erreurs se corrigent. Signalée en commentaire sous la page concernée, une erreur est corrigée et la date de mise à jour de la page le reflète.
Ce recensement n’est pas rédigé à la main : il est établi à l’affichage depuis les comptes du site et leurs publications. Un compte qui publie un texte de plus voit son compte augmenter ici sans que personne n’ait rien à ressaisir, et les présentations sont celles que chacun a écrites dans son profil.
Établi le 28 août 2026 d’après les comptes du site à cette date.