La stévia et le xylitol sont presque toujours mis côte à côte sur le même critère : les calories. C’est le critère le moins utile pour choisir.
gout
Édulcorants naturels et synthétiques : ce que « naturel » ne garantit pas
Édulcorants naturels et synthétiques : ce que la distinction recouvre vraiment — et ne recouvre pas — dans le droit alimentaire européen, avec le classement par origine de chaque édulcorant présenté sur ce site.
Calories et xylitol
Le xylitol vous apporte 40 % de calories en moins comparé à du sucre blanc classique. L’apport calorique du sucre naturel de bouleau est de 2,4 kcal / gramme contre 4 kcal / g pour le saccharose. Il peut de surcroît être intéressant dans le cas d’un régime minceur. En effet, vous conservez le plaisir … Lire la suite