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Le diabète de type 1 est une pathologie beaucoup moins fréquente que le diabète de type 2. On estime que 10 % des diabètes sont de type 1. Cette maladie apparait brusquement et généralement pendant l’enfance. La cause du diabète de type 1 est une réaction auto-immune. C’est-à-dire que les cellules du système immunitaire attaque d’autres cellules de l’organisme. Dans cette maladie, ce sont les cellules beta (ou B) des îlots de Langerhans du pancréas qui sont peu à peu détruites. Ces cellules beta sont responsables de la production et de la sécrétion de l’insuline (hormone induisant une diminution de la glycémie : le taux de sucre sanguin). Les symptômes du diabète de type 1 surgissent brusquement lorsque 80 à 90 % des cellules beta du pancréas ont été détruites. En effet, notre corps jusqu’à ce stade peut compenser la perte des cellules en faisant produire beaucoup plus d’insuline aux cellules restantes.
Les symptômes retrouvés dans le diabète de type 1 sont une élimination accrue d’urine (se lever notamment plusieurs fois par nuit), une sensation de soif et de faim fréquente, une perte de poids, une fatigue importante, des troubles de la vision (vision floue), des problèmes de fourmillements aux bouts des membres, une cicatrisation plus compliquée, etc.
Pour traiter le diabète de type 1, il n’existe actuellement qu’une seule méthode : l’injection d’insuline. Il n’y a pas de traitement oral disponible car l’insuline est une hormone peptidique (enchainement d’acides aminés). De ce fait, l’insuline est attaquée par les sucs gastriques qui séparent les différents acides aminés la composant, elle n’est donc plus capable d’agir. C’est pourquoi seule l’injection d’insuline est efficace dans le diabète.
Note du 24 août 2026 : cette page se terminait par un conseil — « nous pouvons vous conseiller d’utiliser du xylitol » — adressé aux personnes atteintes de diabète de type 1, sur un site dont l’éditeur vend du xylitol. Il a été retiré. L’article 7 du règlement (UE) n° 1169/2011 interdit d’attribuer à une denrée alimentaire des propriétés liées à une maladie humaine, et une conduite alimentaire dans le diabète de type 1 se décide avec une équipe soignante, pas avec un site marchand.
Ce que cette page peut faire, en revanche, c’est renvoyer aux chiffres. Le xylitol est un polyol : même pouvoir sucrant que le sucre à poids égal, 2,4 kcal par gramme au lieu de 4, indice glycémique bas parce qu’il n’est que partiellement absorbé — et une tolérance digestive limitée, qui est sa vraie contrainte. Ce que la réglementation permet d’en écrire, et ce qu’elle interdit, est exposé en détail dans Xylitol et diabète.
bonsoir
je me pose des questions sur votre produit
j ai du diabete de type un sous insuline,
et ce que si j en consomme je vais avoir du sucre dans le sang et etre malade
ou j aurai juste un sucre di naturel comme si j manger un fruit ou un yaourt au edulcorant genre aspartame
le but d un produit comme le votre serai pour moi de faire des sorbet et des gateaux sans sucre que je pourrai manger qd je le désire
svp repondez moi s’est important
cordialement
Bonjour et merci pour votre commentaire.
L’avantage du xylitol est qu’il n’impacte que très peu la glycémie (pour rappel son indice glycémique n’est que de 7). En étant diabétique de type 1 vous pouvez donc le consommer. Le xylitol n’est pas un sucre utilisant les mêmes voies métaboliques que le sucre classique nécessitant de l’insuline pour être assimiler. Pour une utilisation en cuisine,je vous conseille de réduire les quantités de 30 à 50 % à comparaison d’une recette proposant du sucre si cette préparation est destinée à une cuisson. En d’autre terme si une recette indique 100 g de sucre ne mettez que 50 à 70 g de xylitol.
Correction apportée en août 2026 : la réduction de 30 à 50 % annoncée ici n’a pas lieu d’être. Le pouvoir sucrant du xylitol est égal à celui du sucre : 100 g de sucre se remplacent par 100 g de xylitol. Sur la quantité quotidienne supportée, qui dépend du poids, voir Combien de xylitol tolère-t-on. Cette réponse ne remplace pas l’avis de votre médecin.
Cordialement.