Cette page rassemble les billets du site, du plus récent au plus ancien. Elle se distingue des rubriques de fond — Le xylitol, Santé, Cuisine — qui décrivent un état des connaissances et sont mises à jour sur place. Ici, chaque billet est daté et le reste : il rend compte de quelque chose qui est arrivé à un moment précis.
On y trouve quatre sortes de choses :
- Les études qui paraissent, et ce qu’elles disent réellement — pas ce qu’en font les communiqués de presse.
- Les avis d’agences : EFSA, ANSES, autorisations et refus d’allégations.
- Les décisions réglementaires qui changent ce qu’on a le droit d’écrire sur un édulcorant.
- Les corrections que nous apportons à nos propres pages quand elles se révèlent fausses. Elles sont annoncées ici, pas glissées en silence.
Les billets de 2010 à 2012 sont conservés tels quels. Ils sont courts, parfois naïfs, et certains disent des choses que nous ne réécririons pas aujourd’hui. Nous ne les effaçons pas : un site qui réécrit son passé ne mérite pas qu’on le croie sur son présent. Quand un billet ancien est contredit par ce que nous savons maintenant, c’est la page de fond correspondante qui fait foi — et le billet récent qui la corrige est listé ci-dessous à sa date.
2026
- Xylitol, érythritol et risque cardiovasculaire : ce que disent vraiment les études
Deux études ont associé l'érythritol puis le xylitol à un risque cardiovasculaire accru. Ce qu'elles montrent, ce qu'elles ne montrent pas, ce que les autres équipes ont trouvé depuis, et ce qu'on peut honnêtement…
- Xylitol et chien : pourquoi le sucre de bouleau est toxique, et que faire en urgence
Le xylitol, aussi appelé sucre de bouleau ou E967, provoque chez le chien une hypoglycémie brutale et parfois une atteinte du foie. Les doses, les délais, les symptômes, les numéros à appeler et les…
2012
- Xylitol cristallisé ou en poudre : Que choisir ?
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol de bouleau se vend sous deux formes : en consistance cristallisé ou poudreuse. Ils sont de qualité identique et ont la même saveur sucrée, sans arrière goût. Votre…
2011
- Contre les otites… Faites mâcher du chewing-gum au xylitol à vos enfants !
Page publiée le 22 août 2026L’otite moyenne aiguë (OMA) est la plus commune infection bactérienne du conduit auditif chez le jeune enfant. L’étape clé de cette maladie est la colonisation de bactéries sur la…
2010
- Xylitol et diabète
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol peut s’utiliser en cas de diabète. Le faible index ou indice glycémique (7) du sucre naturel de bouleau, lui permet de s’intégrer dans un régime destiné aux…
- le xylitol, fabriqué avec du bouleau ou du maïs ?
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol est un sucre alcool obtenu essentiellement avec soit de l’écorce de bouleau soit des rafles de maïs. Ce polyol est récupéré après différentes étapes de transformations. C’est…
- Le xylitol reçoit deux avis favorables supplémentaires de l’EFSA
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol est un polyol utilisé dans certains chewing gum pour son action contre les caries. Depuis 2008, l’EFSA (autorité européenne de sécurité des aliments) autorise que les gommes …
- Xylitol contre stévia
Page publiée le 22 août 2026La stévia fait partie des Asteraceae. On dénombre environ 200 espèces d’herbes aromatiques dont certaines sont reconnues pour leur utilisation en tant qu’édulcorant naturel. L’espèce la plus utilisée est…
- Le xylitol mieux que le sirop d’agave
Page publiée le 22 août 2026Il existe plusieurs raisons pour lesquelles le xylitol est plus bénéfique que le sirop d’agave en tant qu’ édulcorant. Tout d’abord le sirop d’agave possède un indice glycémique plus…
- Xylitol ou miel ?
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol est un excellent substitut du sucre blanc. C’est pourquoi au travers de ce blog nous vous le conseillons fortement si vous êtes à la recherche d’un édulcorant…
- les édulcorants naturels et synthétiques
Page publiée le 22 août 2026Les édulcorants sont des substances qui apportent un goût sucré, tout comme le xylitol. Les edulcorants sont grandement utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour améliorer les qualités organoleptiques (goût, odeur,…
- Informations sur le diabète et le xylitol de bouleau
Page publiée le 22 août 2026Le diabète touche une part non négligeable de la population. Cette maladie peut apparaître à n’importe quel âge. L’équipe de xylitol-sucre.org a créé une nouvelle rubrique consacrée au diabète…
- Chocolat au xylitol de bouleau
Page publiée le 22 août 2026Il existe désormais à la vente des chocolats intégrant dans leur recette du sucre naturel de bouleau. L’intérêt de ces chocolats au xylitol, c’est qu’ils sont consommables par des…
- Produits contenant du xylitol
Page publiée le 22 août 2026Vous n’avez peut être jamais fait attention mais vous avez certainement déjà consommé du xylitol. En effet, le sucre naturel de bouleau est utilisé depuis longtemps dans les denrées…
- Calories et xylitol
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol vous apporte 40 % de calories en moins comparé à du sucre blanc classique. L’apport calorique du sucre naturel de bouleau est de 2,4 kcal / gramme…
- Le sucre de bouleau et reminéralisation des dents
Découvrez les propriétés étonnantes du sucre naturel de bouleau ou xylitol sur la reminéralisation des dents.
- Carie et xylitol
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol ou sucre naturel de bouleau posséderait une action contre les caries. Des organismes sérieux et des comités d’experts, conseillent le xylitol en prévention des caries. Le xylitol…
- Indice glycémique du xylitol
Page publiée le 22 août 2026Chers lecteurs retrouvez des informations sur l’indice glycémique du xylitol sur la page suivante : Xylitol et indice glycémique Le xylitol ou sucre naturel de bouleau peut être un…
- Effet rafraîchissant du xylitol
Page publiée le 22 août 2026En plus de proposer un pouvoir sucrant proche du sucre, le xylitol possède un effet rafraîchissant en bouche. Ceci peut parfois être déroutant à la première utilisation mais l’on…
- Information sur le pouvoir sucrant du xylitol
Page publiée le 22 août 2026Le xylitol est intéressant pour son pouvoir sucrant. Comme il est très voisin de 1, le sucre de bouleau possède donc la même saveur sucrée que le saccharose ou…
- D’où provient le xylitol ?
Page publiée le 22 août 2026Vous vous poser des questions sur le sucre naturel de bouleau. Vous avez entendu parler du xylitol sans trop savoir à quoi il fait référence, alors vous êtes sur…
- Rubrique cuisine et xylitol
Page publiée le 22 août 2026Chers lecteurs nous vous faisons part de l’ouverture d’une nouvelle rubrique : cuisiner avec le xylitol. Nous espérons répondre à vos attentes dans cette rubrique, en vous proposant des…
- Nouvelle rubrique pour découvrir le xylitol
Page publiée le 22 août 2026Venez visiter notre nouvelle rubrique découvrir le xylitol. Vous trouverez des informations, des conseils pratiques, etc sur le sucre naturel de bouleau. Nicolas OgerNicolas Oger édite Xylitol-Sucre.org depuis 2010.…
- Site sur le goji
Page publiée le 22 août 2026Chers lecteurs connaissez vous la baie de goji? Non… Au cours de recherches sur internet, notre équipe a découvert la baie de goji aux propriétés assez étonnantes. Nous vous…
- Historique sur le xylitol
Page publiée le 22 août 2026Nous devons la découverte du xylitol à Herman Emil Fischer en 1891. Ce chercheur allemand spécialisé dans le sucre a réussi à synthétiser chimiquement cette molécule. Plus tard, des…
- Bienvenue
Page publiée le 22 août 2026 Bienvenue à vous chers internautes sur notre site . Notre but est de vous donner des informations sur le xylitol car cette molécule reste peu connue du grand…
Les pages de fond, elles, ne figurent pas dans cette liste : elles vivent dans les rubriques du menu et portent leur propre date de mise à jour.