Allergènes et évictions
La seule étiquette de synthèse du site : aucune des quatorze substances de l’annexe II n’est apportée par la recette, et aucune n’y est même possible.
Le critère exact
Les quatorze catégories absentes, et aucun « peut contenir, selon les marques ». Une recette portant la moindre présence possible n’obtient pas l’étiquette.
La règle est volontairement sévère, et la liste en est courte. Une famille qui compose avec une allergie n’a pas besoin d’une étiquette large, elle a besoin d’une étiquette qui ne se trompe jamais dans le sens dangereux. Elle reste néanmoins déduite d’une liste d’ingrédients : vos propres paquets, leurs mentions « peut contenir » et votre plan de travail décident du reste.
6 recettes portent ce terme
- Citronnade à la stévia et à la menthe
- Citronnade au gingembre et au sucre de fleur de coco
- Confiture d’oranges au xylitol
- Confiture de fraises à la stévia
- Sirop de fraise-canneberge au xylitol
- Sorbet kiwi-poire au xylitol
Les autres termes
Végétarien 41Végétalien 13Sans ingrédient contenant du gluten 31Sans ingrédient laitier 18Sans œuf 26Sans fruit à coque 32Sans sucres ajoutés 32Faible teneur en sucres 23Riche en fibres 5Sans polyol 12Cétogène 13
Les douze termes réunis, avec leur définition et un filtre qui les combine.
Cette étiquette est déduite de la liste d’ingrédients de chaque recette, non d’une analyse. Elle dit ce que la recette apporte, pas ce que votre plat contiendra.