Recettes végétaliennes

Convictions

Aucun produit d’origine animale, miel compris. Une recette végétalienne est nécessairement végétarienne : elle figure donc aussi dans la liste précédente.

Le critère exact

Aucun ingrédient d’origine animale, quel qu’il soit. Un seul ingrédient dont l’origine n’est pas renseignée dans nos tables suffit à retirer l’étiquette — on ne dit pas ce qu’on ne sait pas.

15 recettes portent ce terme

• Barres de céréales au sirop de yacon, sans cuissonpourquoi il ne faut surtout pas les enfourner
• Beurre de cacahuète au sirop de yaconla cacahuète apporte plus de sucres que le sirop
• Chocolat noir maison à l’érythritol0,5 g de sucres aux 100 g, et toujours 476 calories
• Chutney de mangue au xylitoldeux fois moins de sucres, et trois semaines de conservation au lieu de six mois
• Citronnade à la stévia et à la menthe12 calories le verre au lieu de 92
• Citronnade au gingembre et au sucre de fleur de coco45 calories le verre, contre 7 à la stévia
• Coings pochés au xylitolils rosissent tout seuls, et leur sirop nappe sans sucres
• Confiture d’oranges au xylitol
• Confiture de fraises à la stévia41 calories aux 100 g, et pourquoi elle ne se garde pas
• Granola au sucre de fleur de cocoriche en fibres, et 6,2 g de sucres la portion
• Ketchup maison au xylitoldeux fois moins de sucres que celui du commerce
• Rhubarbe rôtie au xylitoll’acide n’attaque pas un polyol, et c’est ce qui change le goût
• Salade d’endives, pomme et noixla vinaigrette où le xylitol ne marche pas
• Sirop de fraise-canneberge au xylitol700 g de xylitol, c’était trois fois trop
• Sorbet kiwi-poire au xylitolpourquoi il faut en mettre moitié moins que de sucre

Les autres termes

Végétarien 44Sans ingrédient contenant du gluten 34Sans ingrédient laitier 20Sans œuf 29Sans fruit à coque 35Aucun allergène apporté par la recette 8Sans sucres ajoutés 34Faible teneur en sucres 24Riche en fibres 5Sans polyol 13Cétogène 14

Les douze termes réunis, avec leur définition et un filtre qui les combine.

Cette étiquette est déduite de la liste d’ingrédients de chaque recette, non d’une analyse. Elle dit ce que la recette apporte, pas ce que votre plat contiendra.