Recettes sans fruit à coque

Allergènes et évictions

Aucune amande, noisette, noix, noix de cajou, pistache, noix de pécan, du Brésil, de Macadamia ni du Queensland — la liste exacte de l’annexe II.

Le critère exact

L’allergène « fruits à coque » n’est ni certain ni seulement possible parmi ceux déduits des ingrédients.

Deux faux amis, traités nommément par le code : la noix de coco et la noix de muscade ne sont pas des fruits à coque au sens réglementaire. L’arachide, elle, est une légumineuse et forme une catégorie à part — elle est déclarée séparément dans le bloc allergènes de chaque recette.

32 recettes portent ce terme

Les autres termes

Végétarien 41Végétalien 13Sans ingrédient contenant du gluten 31Sans ingrédient laitier 18Sans œuf 26Aucun allergène apporté par la recette 6Sans sucres ajoutés 32Faible teneur en sucres 23Riche en fibres 5Sans polyol 12Cétogène 13

Les douze termes réunis, avec leur définition et un filtre qui les combine.

Cette étiquette est déduite de la liste d’ingrédients de chaque recette, non d’une analyse. Elle dit ce que la recette apporte, pas ce que votre plat contiendra.

Nicolas Oger

Nicolas Oger édite Xylitol-Sucre.org depuis 2010. Il n'est pas professionnel de santé : sa démarche consiste à lire les publications scientifiques et les avis des agences sanitaires (EFSA, ANSES), puis à les restituer en citant ses sources, en distinguant ce qui est établi de ce qui reste discuté. Les contenus de ce site sont informatifs et ne remplacent pas un avis médical.