Allergènes et évictions
La seule étiquette de synthèse du site : aucune des quatorze substances de l’annexe II n’est apportée par la recette, et aucune n’y est même possible.
Le critère exact
Les quatorze catégories absentes, et aucun « peut contenir, selon les marques ». Une recette portant la moindre présence possible n’obtient pas l’étiquette.
La règle est volontairement sévère, et la liste en est courte. Une famille qui compose avec une allergie n’a pas besoin d’une étiquette large, elle a besoin d’une étiquette qui ne se trompe jamais dans le sens dangereux. Elle reste néanmoins déduite d’une liste d’ingrédients : vos propres paquets, leurs mentions « peut contenir » et votre plan de travail décident du reste.
8 recettes portent ce terme
- Citronnade à la stévia et à la menthe
- Citronnade au gingembre et au sucre de fleur de coco
- Coings pochés au xylitol
- Confiture d’oranges au xylitol
- Confiture de fraises à la stévia
- Rhubarbe rôtie au xylitol
- Sirop de fraise-canneberge au xylitol
- Sorbet kiwi-poire au xylitol
Les autres termes
Végétarien 44Végétalien 15Sans ingrédient contenant du gluten 34Sans ingrédient laitier 20Sans œuf 29Sans fruit à coque 35Sans sucres ajoutés 34Faible teneur en sucres 24Riche en fibres 5Sans polyol 13Cétogène 14
Les douze termes réunis, avec leur définition et un filtre qui les combine.
Cette étiquette est déduite de la liste d’ingrédients de chaque recette, non d’une analyse. Elle dit ce que la recette apporte, pas ce que votre plat contiendra.