Allergènes et évictions
La seule étiquette de synthèse du site : aucune des quatorze substances de l’annexe II n’est apportée par la recette, et aucune n’y est même possible.
Le critère exact
Les quatorze catégories absentes, et aucun « peut contenir, selon les marques ». Une recette portant la moindre présence possible n’obtient pas l’étiquette.
La règle est volontairement sévère, et la liste en est courte. Une famille qui compose avec une allergie n’a pas besoin d’une étiquette large, elle a besoin d’une étiquette qui ne se trompe jamais dans le sens dangereux. Elle reste néanmoins déduite d’une liste d’ingrédients : vos propres paquets, leurs mentions « peut contenir » et votre plan de travail décident du reste.
15 recettes portent ce terme
- Carottes râpées à l’orange et au miel
- Citronnade à la stévia et à la menthe
- Citronnade au gingembre et au sucre de fleur de coco
- Coings pochés au xylitol
- Compote de pommes sans sucres ajoutés
- Confiture d’oranges au xylitol
- Confiture de fraises à la stévia
- Granité au citron à la stévia
- Limonade maison à l’érythritol
- Rhubarbe rôtie au xylitol
- Sirop de fraise-canneberge au xylitol
- Sirop de menthe au xylitol
- Smoothie vert pomme-kiwi au sirop de yacon
- Sorbet kiwi-poire au xylitol
- Thé glacé pêche à la stévia
Les autres termes
Végétarien 85Végétalien 28Sans ingrédient contenant du gluten 56Sans ingrédient laitier 35Sans œuf 53Sans fruit à coque 71Sans sucres ajoutés 60Faible teneur en sucres 47Riche en fibres 7Sans polyol 28Cétogène 20
Les douze termes réunis, avec leur définition et un filtre qui les combine.
Cette étiquette est déduite de la liste d’ingrédients de chaque recette, non d’une analyse. Elle dit ce que la recette apporte, pas ce que votre plat contiendra.