Duo de crèmes au xylitol chocolat-vanille

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 ml de lait écrémé
  • 50 ml de crème liquide allégée
  • 3 cuillères à soupe de xylitol
  • 5 g de maïzena
  • 40 g de chocolat noir
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • Le jaune d’un gros œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation :

Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

Dans un saladier, mélangez au fouet le jeune d’œuf avec 2 cuillères de xylitol et la maïzena préalablement délayée dans une cuillère à soupe d’eau.

Versez le lait chaud dans le saladier, mélangez et re-transvasez le tout dans la casserole. Portez à ébullition sans cesser de remuer.  

Coupez le feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et le cacao. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Versez dans les verrines. Conservez au frais.

Au moment de servir, moussez légèrement la crème liquide au fouet avec le reste de xylitol et l’extrait de vanille. Versez sur la crème au chocolat.

Pour décorer, saupoudrez le dessus des verrines de cacao ou de copeaux de chocolat.

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